Студенты познакомились с автоматизированное производством "Талины"

30 октября в гостях у "Талины" в рамках проекта "Предприятие, открытое для всех" побывали студенты 3-4 курсов Краснослободского аграрного техникума специальности "Ветеринария" (Республика Мордовия). Они познакомились с новым автоматизированным производством на Торбеевской площадке мясоперерабатывающего направления холдинга. Перед посещением производства экскурсанты прошли инструктаж по технике безопасности и облачились в стерильную спецодежду и обувь. Ребятам рассказали, что общая площадь нового производства — 20 тыс. кв. м. Все его цеха оснащены оборудованием фирм-лидеров отрасли.Студенты увидели полностью автоматизированный цех по производству колбасных изделий поточной технологии: от стадии приготовления мясного фарша до изготовления готовой продукции, ее упаковки и доставки на склад. Специалисты продемонстрировали юношам и девушкам линию изготовления сосисок и варено-копченых колбас. Гости побывали на участках фаршесоставления, формовки, в термическом отделении, где идет варка и копчение колбас на буковой щепе. Они осмотрели зону укладки, оснащенную роботизированной системой, которая размещает готовые колбасы в гофрокороба. Сегодня подразделение комбината изготавливает 50 наименований мясоколбасной продукции под торговой маркой "Атяшево". На глазах экскурсантов шло изготовление сервелата Мускатного и сосисок Молочных. В финале экскурсионного тура специалисты предприятия провели для ребят познавательную дегустацию, рассказали, как правильно определять органолептические свойства продукции. Студенты смогли поделиться впечатлениями от увиденного и задать интересующие их вопросы. - Поразила идеальная, просто стерильная чистота в цехах, масштабы производства и настолько современные технологии, которые кажутся, на первый взгляд, фантастикой - поясняет Наталья Булахова. - Я думаю, чтобы работать на таком предприятии нужно иметь высокую квалификацию.